Las aplicaciones de entrega cambiaron la forma en que la gente pide comida. También cambiaron cuánto se queda el restaurante de cada pedido. Si estás decidiendo entre las aplicaciones, los pedidos en tu propia página web o los dos, así se comparan.
Cómo funcionan las aplicaciones de entrega
Aplicaciones como DoorDash, Uber Eats y Grubhub publican tu menú, reciben el pedido, cobran y mandan un repartidor. A cambio, cobran una comisión por cada pedido. Según el plan que escojas, esa comisión suele estar más o menos entre 15% y 30% del pedido, a veces más cargos por pago. Revisa los términos actuales en tu zona antes de inscribirte, porque los planes cambian.
En qué son buenas las aplicaciones
- Alcance. Millones de personas abren estas aplicaciones todos los días para ver qué hay cerca. Clientes nuevos te pueden encontrar ahí.
- Repartidores. No necesitas tu propio personal de entrega.
- Poca preparación. Puedes empezar bastante rápido.
Lo que te cuestan además de la comisión
- Los datos del cliente. Normalmente la aplicación se queda con la relación. Muchas veces no puedes volver a contactar a esos clientes con una promoción o un platillo nuevo.
- Presión en los precios. Muchos restaurantes suben los precios en la aplicación para cubrir las comisiones, y eso puede hacerte ver más caro.
- Lealtad a la aplicación. Los clientes se acostumbran a pedir en la aplicación, no contigo, y la próxima vez pueden escoger a otro.
Lo que cambia con pedidos en tu propia página
- Menos costo por pedido. Las herramientas de pedidos de tu sistema de punto de venta o de un servicio de pedidos normalmente cobran una cuota mensual o un cargo pequeño por pedido en vez de una comisión grande. Compara los números reales de tus ventas.
- Tus clientes siguen siendo tuyos. Tienes su nombre y contacto y los puedes invitar a regresar.
- Tus precios, tus reglas. Tú decides horarios para recoger, mínimos, promociones y combos.
- Un mejor lugar a dónde mandar a la gente. Tu perfil de Google, tu Instagram y tus volantes pueden llevar al mismo enlace para pedir.
Lo que se necesita
Los pedidos en tu propia página funcionan mejor para recoger, y para entregas si tienes repartidores o usas un servicio de repartidores a través de tu herramienta de pedidos. También tienes que darlo a conocer, porque los clientes no van a encontrar tu página de pedidos solos como cuando navegan en una aplicación.
Lo que usan la mayoría de los restaurantes
- Seguir en una o dos aplicaciones para llegar a clientes nuevos
- Agregar pedidos en línea para recoger en tu propia página web
- Conectar el botón “Pedir en línea” de tu perfil de Google, la biografía de Instagram y un código QR en tus bolsas a tu propia página de pedidos
- Darles a tus clientes frecuentes una razón para pedir directo, como un descuento pequeño o un acompañante gratis
Con el tiempo, más de tus clientes frecuentes pasan a pedir directo contigo, y te quedas con más de cada venta.